Chlazené masové výrobky se staly nezbytnou součástí stravy v Číně, která byla upřednostňována pro jejich něžnou texturu, dobrý vkus, vysokou nutriční hodnotu a bezpečnost. Od roku 2015 do roku 2023 prokázaly příjmy z masa v čínském čerstvém logistickém odvětví chladicího řetězce meziroční nárůst, přičemž roční roční míra růstu o 16,9%trvale zastávala vedoucí pozici v celkovém příjmu. Podle čínského zákona o bezpečnosti potravin je přísná kontrola aplikována na 127 standardů pro maso, přičemž přeprava chladného řetězce hraje klíčovou roli.
I. Předpisy a opatření pro přepravu masa
Pro zajištění kvality a bezpečnosti masa a masných výrobků během komerční logistiky vydala obecná správa kvalitního dohledu, inspekce a karantény Číny spolu s národním výborem pro správu standardizace národní standard GB/T 21735-2008 „Logistické specifikace“ U masa a masných výrobků “7. května 2008, který platí od 1. prosince 2008. Tento standard nastiňuje logistický proces pro masné výrobky s nízkou teplotou, včetně skladování, přepravy a maloobchodního maloobchodu, zdůrazňuje Důležitost udržování správných teplot pro zajištění kvality masa. Soulad s těmito standardy zdůrazňuje důležitost vhodného dopravního plánu.
Ii. Výzvy při přepravě masa
Hlavními výzvami při přepravě masa jsou těsné časové rámce a potíže s kontrolou teploty. Existují dva typy masa běžně se prodávají: „Čerstvé maso“, které se rychle zabije a prodává „chlazené maso“, které se obvykle vyskytuje v supermarketech po okyselení a chlazení. Mezi běžné metody balení patří obal na podnosy propustné v kyslíku, vakuové obaly a modifikované atmosféry, které vyžadují během přepravy přísnou kontrolu teploty. Přeprava chladného řetězce na dlouhé vzdálenosti, a to jak na domácí i mezinárodní, zůstává v průzkumné fázi a je výzvou udržovat teplotu zadržení nákladu mezi 0-5 ℃ po dlouhou dobu vyžadující probíhající technologické úsilí. Většina masných výrobků, ať už dovážených nebo prodávaných na velké vzdálenosti prostřednictvím platforem elektronického obchodování, je tedy obvykle přepravována zmrazená při přibližně -18 ℃.
Iii. Jak vybrat správný plán dopravy masa
Masové výrobky po porážce, odstranění kyseliny a řezání potřebují přesnou kontrolu teploty během před chlazením, skladováním a logistikou. Běžnou praxí je zkontrolovat, zda teplota jádra pomalejších zadních konstrukcí dosáhne 0-4 ℃ jako kritérium pro uvolnění, což zajišťuje vysokou kvalitu při oslovení velkoobchodníků a maloobchodníků. Postprodukce, chlazená transportní vozidla a izolované obalové materiály musí udržovat konstantní nízkou teplotu a minimalizovat kolísání teploty. Kromě toho jsou zařízení monitorování teploty a systémy nezbytné pro sledování změn teploty během transportu, což v případě potřeby umožňuje včasné zásahy.
Kritickou výzvou v logistice masných výrobků, od výroby po maloobchod až po spotřebitele, je kontrola teploty. Jak tedy lze tento proces účinně řídit?
- ObalJak již bylo zmíněno, tři běžné metody balení pro masové výrobky se liší náklady a jsou vhodné pro různé scénáře. Základním principem je udržovat stabilní prostředí s nízkou teplotou pomocí vysoce izolativních materiálů, jako jsou chladnější krabice, chladičské sáčky, ledové balíčky, ledové krabice, pěnové krabice a suchý led. Tyto materiály lze kombinovat nebo používat jednotlivě, v závislosti na transportní vzdálenosti a čase, aby se zajistilo, že masné výrobky zůstanou v zákonem požadované teploty skladování v celém logistickém procesu, což zaručuje kvalitu produktu v souladu s národními standardy bezpečnosti potravin.
- Metody dopravyMezi běžné metody přepravy na studeném řetězci zahrnují přepravu chlazeného, vzduchového nákladu a námořní nákladní dopravu. Hlavním prostředkem pro přepravu masa a mořských plodů, které udržují konstantní nízkou teplotu po celou cestu, jsou primárním prostředkem pro přepravu masa a mořských plodů vybavených vylepšenými systémy pro monitorování a monitorování teploty, vybavené pokročilými chladicími zařízeními a systémy pro sledování teploty. Pro transport na dlouhé vzdálenosti, zejména na mezinárodní úrovni, je letecká nákladní doprava efektivní volbou, zkrácení doby tranzitu a snižování rizika kolísání teploty, i když je to nákladnější. Kontejnery mořské nákladní dopravy jsou vhodné pro rozsáhlý import a export na velké vzdálenosti. Bez ohledu na zvolenou metodu přepravy studeného řetězce jsou nezbytná pečlivá opatření a plánování teploty, což vyžaduje odbornost poskytovatele logistiky, který vám může vyvinout komplexní dopravní plán. Supermarkety čerstvých potravin, vzdálenost mezi distribučními centry a supermarkety je často krátká. V takových případech mohou být používání chlazených nákladních vozidel zbytečně nákladné, takže vhodnější mohou být vhodnější různé izolační materiály, jako jsou chladnější krabice, chladičské sáčky, ledové balíčky, ledové krabice a pěnové krabice. Logistický odborník, který může přizpůsobit nízkonákladové řešení balení a přepravy studeného řetězce pro vaše potřeby, bude neocenitelný.
IV. Jak to dělá huizhou
Pokud s námi spolupracujete, Huizhou Industrial vám poskytne vlastní řešení balení a přepravy na chladný řetězec a zajistí, aby vaše výrobky udržovaly nejvyšší kvalitu a bezpečnost během přepravního procesu, dokud nedosáhnou vašich zákazníků. Zde je náš doporučený přístup:
4.1 Předběžné ošetření a balení
- Vakuové obaly: U čerstvého masa vakuové balení efektivně izoluje produkt ze vzduchu, což snižuje bakteriální růst a udržuje maso svěží.
- Izolační materiály: Pro udržení prostředí s nízkou teplotou je běžnou praxí používání chladičských krabic s ledovými balíčky nebo ledové krabice. S ohledem na náklady lze také použít pěnové krabice s ledovými balíčky nebo ledové krabice nebo naše chladnější sáčky s ledovými balíčky nebo ledové krabice. Naše ledové balení Huizhou přicházejí v chlazených a zmrazených odrůdách s různými trváními izolace. Jsou k dispozici v různých materiálech, včetně netkané látky, která zabraňuje kondenzaci kontaminovat obalu produktu. Ledové balíčky a krabice přicházejí v různých velikostech, aby vyhovovaly vlastnostem, velikosti a prostoru vašeho produktu a zajistily jeho kvalitu a bezpečnost. Nabízíme také kryty zásobníků, které zabalí celý stojan na masný produkt efektivněji než jiné izolační metody. Vhodné kombinace mohou zajistit, aby vaše masné výrobky udržovaly teplotu 0-4 ° C během transportu na dlouhé vzdálenosti. Kromě toho jsou všechny zmíněné izolační materiály k dispozici v opakovaně použitelných typech, které nabízejí výhody v oblasti životního prostředí, trvanlivost, efektivitu nákladů a kontrolu teploty.
4.2 Kontrola teploty
- Chlazená doprava: Pro transport na dlouhé vzdálenosti používáme chlazené vozidla se systémy pro kontrolu teploty, abychom zajistili stabilní teploty ve vhodném rozsahu. Pro přepravu na krátkou vzdálenost mohou být běžné nákladní automobily možností, pokud je balení produktu dobře izolováno, což zajišťuje kvalitu masných výrobků.
- Monitorování teploty: Nainstalujeme vysoce přesné online teploměry do každého chladnějšího krabice, které přepravují maso, nepřetržitě monitorujeme a zaznamenáváme změny teploty během tranzitu, aby se zajistilo, že teplota zůstane v nastaveném rozsahu a vyhovuje standardům bezpečnosti potravin masa.
4.3 Rychlá přeprava
- Vybereme nejkratší trasu a nejrychlejší transportní metodu pro zkrácení doby tranzitu, čímž se sníží riziko kazení.
- Zajistěte, aby všechny obalové materiály splňovaly standardy bezpečnosti potravin a důkladně čistily a dezinfikovaly vozidla a balení před a po přepravě, abyste udrželi dodržování předpisů a hygieny.
- Implementujte sledovací systém pro náklad, umožňující plnou sledovatelnost od původu do cíle, se schopností rychle identifikovat a řešit jakékoli problémy.
4.4 Přizpůsobená řešení doručení
- Poskytujeme personalizované doručovací služby na základě vašich konkrétních potřeb (jako je frekvence doručení, množství a zvláštní požadavky) a zajistíme kvalitu služeb.
- Rozvíjejte pohotovostní plány na rychlé přizpůsobení v případě zpoždění nebo selhání vybavení, což zajistí, že kvalita masa není ohrožena.
- Poskytněte školení o bezpečnosti potravin pro personál dopravy a dodávky, aby se zajistilo, že pochopí správné postupy a hygienické standardy.
Přijetím výše uvedených opatření může Huizhou během přepravy výrazně zvýšit čerstvost vašich masných výrobků a zajistit, aby konečná kvalita a chuť splnila zdravotní a bezpečnostní potřeby vašich zákazníků. Naše výrobky pro balení studeného řetězce se používají ve velkých supermarketech čerstvých potravin po celé Číně a jsou přizpůsobeny pro přední poskytovatele logistiky a farmaceutických výrobců. Věříme, že vaše náročná volba bude stejná jako jejich: Vyberte si Huizhou, aby vaše výrobky vyniklo v oboru.
Čas příspěvku: srpen-20-2024